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古志《武夷山志》中曾记载彭祖“茹芝吸露”寿八百。如今，将灵芝融入茶饮已渐成风尚。然而，少有人知，这一杯灵芝茶背后，隐藏着一片林下菌药产业、一片精心照料的自然林地，以及一个因灵芝而脱贫的村庄。
近日，羊城晚报记者深入广东省梅州市平远县的茂密山林，发现秋冬正是备种时刻。经过精心处理的段木熟料，将在来年孕育出菌盖厚实宽大、色泽鲜亮油润、经济效益显著的仿野生紫灵芝，为村集体带来每年超过20万的收益。
以灵芝、石斛、岗梅等约16种南药为代表，梅州市林下产业走出了南药特色之路。全市南药种植面积超过10万亩，产量约5万吨。这些生长在青山绿水间的道地药材，为广东林业经济注入了新的活力与机遇。2023年，广东林下经济经营面积达3403万亩，产值达到546.3亿元。
“致富伞”撑起“灵芝村”
随着秋冬的来临，平远县差干镇三达村的村民们迎来了农忙时刻。记者随三达村支部书记谢增彬一同来到山野林地间，听他介绍，在“五指石”山上的仿野生灵芝种植基地里，村民们将忙于段木的制备、灭菌、接种、发菌等环节，手工制作菌棒，并将培养好的菌包埋种在林下，期待来年盛夏的丰收。
三达村，这个坐落于粤闽赣三省交界的小村庄，人口仅740人左右。村庄耕地分散，总面积不足1000亩，产业基础薄弱，2019年时还是贫困村。然而，当时的村“两委”班子看到了当地温和湿润的气候和2万多亩山林资源，借鉴外地经验后，决定发展仿野生林芝种植作为村集体经济发展的主打产业。
林下灵芝产业以其易种植、高效益、不占用农田、不破坏林地、不与农时冲突的特点，成为三达村的新希望。经过一年多的辛勤耕耘，2020年底，三达村通过灵芝产业实现村集体经济收入9万元，全村14户53人贫困户全部脱贫，贫困村转变为远近闻名的“灵芝村”。
“新鲜的紫灵芝晒干后，价格在150元至200多元不等。为提升附加值，我们最初将紫灵芝切片用于炖汤。后来研发出颗粒，制成灵芝茶，再发展为便捷的杯子茶。”在平远县盛世好田种植科技有限公司，董事长杨伟良向记者展示了一只印有“林下灵芝”的纸杯，热水一冲，杯底的2.5克紫灵芝颗粒瞬间散发出浓郁的茶香。“一杯售价10元，这是我们中年人的‘奶茶’。”他笑着说。
市面上的紫灵芝产品主要有灵芝子实体（带柄菌盖）、灵芝切片、灵芝孢子粉等，而这种便捷的杯子茶则是杨伟良的创新产品。
去年11月，灵芝等9种物质被纳入既是食品又是中药材的物质目录，属于药食同源。以干灵芝、杯子茶等为代表的林下产品，通过电商销往全国，走俏市场。杨伟良说，公司期望未来能让杯子茶走进一线城市的连锁饮料店、高档酒家和机场等场所，提升优质林产品的经济价值。
为充分发挥龙头企业的联农带农作用，三达村聘请杨伟良为“产业村长”。在他的带动下，三达村积极推动灵芝产业向上游制种生产、下游精深加工延伸。同时，建立“企业+村集体+农户”的合作经营模式，及“租金+总产值固定比例分红+劳务反承包”的利益联结机制，实现三方共赢。
今冬明春，若是漫步山林间，你将能闻到整齐排列的菌棒散发的淡淡清香，欣赏林深叶茂的绿美风光。谢增彬告诉记者，目前，全村约60户农户投入到灵芝产业中，共种植灵芝约2000亩，产值约820万元，2023年村集体收入超过20万元，真正实现了林下生金、绿富双赢。接下来，三达村计划打造集生态观光、休闲采摘于一体的现代农业观光采摘园、灵芝鸡养殖场等，实现兴林富民，为建设绿美平远添砖加瓦。
南药种植助推绿山富民
跟随平远县林业局产业股长蓝学政的脚步，记者走进三达村等多个村落，看到一幅幅山高林茂、树木葱茏的田园景观。据蓝学政介绍，平远县的山林、丘陵占比达八成，森林覆盖率77.55%，气候温和，光照充足，雨量充沛，以红壤为主，适合发展林下经济。
在平远县，以油茶、梅片树、铁皮石斛、仿野生灵芝这“四朵金花”和南药为主的林下经济产业，为村民们描绘了一幅风光大好的致富前景。
平远县有“中国仙草之乡”和“凉茶专用药材生产基地”的美称。2022年，平远县上榜省级（中药材）林业特色产业发展基地。蓝学政介绍，平远县充分挖掘林地资源优势，大力发展林下仿野生灵芝、林下仿野生岗梅、林下仿野生黄精等林下经济产业，让不少农户在家门口就能就业。
目前，在上举、差干、泗水等镇，已种植11000亩林下仿野生灵芝，灵芝干品年产量达248吨，年产值达9900万元。全县还种植了1000亩林下仿野生岗梅，岗梅干品年产量为600吨，年产值为600万元。此外，平远县种植的65亩林下仿野生黄精，一年可产出黄精鲜品97.5吨，实现年产值390万元。平远县还持续深挖“林”的潜力，发展种植梅片树34000多亩、仙人草9200多亩、鸡血藤3300多亩、铁皮石斛1800多亩、葛根150多亩。
发展林下经济绿了山、富了民。据统计，平远县有省级林业龙头企业11家（其中2家为国家级林业龙头企业），国家级林下经济示范基地2家，省级林下经济示范基地6家，特色经济林2家，专业合作社12家。5200多户农户积极参与发展林下经济。
广东做强做长道地南药产业链
“南药”指长江以南、南岭以北地区所产的道地药材。梅州有悠久的南药种植历史，境内有中草药1800多种。例如，早在上世纪末，蕉岭、平远等县就开始了人工种植仿野生灵芝的尝试。
紫灵芝的栽培具有高经济效益，种植当年即可收益并受益3至4年，具有短平快特点。近年来，梅州紫灵芝产业发展势头迅猛，紫灵芝成为继赤灵芝之后的梅州市第二大传统栽培的食用菌品种。
被誉为“世界长寿之都”的梅州，大健康产业不仅限于紫灵芝，还涵盖了梅片树、红豆杉、仙草、五指毛桃、岗梅等南药。众多企业纷纷投身于南药种植的行列。
以平远县为例，广东华清园生物科技有限公司（以下简称“华清园”）作为梅州的种植规上企业，以梅片树的种植、天然冰片提取和药物研发，带动梅片产业发展。近年来，华清园创新“公司+基地+农户”模式，通过产业园区带动龙头企业、龙头企业带动村级经济、后端科研带动前端种植、政策扶持带动产业链条、产业链条带动农民增收的“五带”模式，推动梅片生态种植、精深加工、产品研发、品牌营销链条式、跨越式发展。
在秋冬季节，漫山遍野的梅片树迎来了丰收时节。梅片树可用于提取天然冰片，是平远山区特有的经济树种。目前，全县已发展种植梅片树3.2万亩，引领山区群众脱贫增收、耕山致富。
近年来，梅州市着力盘活林下种植资源，提高土地利用率，带动一二三产业经济融合发展。当前，全市南药种植面积超过10万亩，产量约5万吨。种植面积超1万亩的有平远、梅县2个县区。主要种植企业30多家，种植面积较大的是梅片树、灵芝、岗梅、红豆杉、牛大力等近16种。
梅州市林业局相关负责人表示，接下来将全力搭建产销平台，支持以铁皮石斛、五指毛桃、梅片树、红豆杉、牛大力、肉桂、金线莲等中药材为原料开发南药特色养生保健产品，打响梅州品牌；筹备“第二届广东林业博览会”在梅举办，推动林业产业供应链平台的建立。同时，大力发展森林康养南药产业，开展产业招商，吸纳理念先进、实力雄厚的大企业、大集团投资林下种植南药、森林康养等产业。
林下经济是山区林区重要的绿色富民产业，是绿水青山转化为金山银山的重要途径。广东林下产业蓬勃发展，梅州是其中的缩影。广东林业经济迎来了前所未有的发展机遇，据统计，2023年广东林下经济经营面积已达3403万亩，产值达到546.3亿元，全省林业产业总产值达8950亿元，连续多年位居全国前列。随着生态保护和经济发展的协同推进，广东正变得更加绿意盎然、美丽富饶。
羊城晚报2024年11月22日A5版
出品人｜任天阳
总策划｜林海利
总统筹｜孙璇
统筹执行｜吴江 张爱丽 黄婷 胡彦
文｜记者 胡彦 许张超
