追求低糖，只吃代餐食品
张女士和母亲都是2型糖尿病患者，她们每天监测血糖，并研究低糖饮食，包括号称适合糖尿病患者食用的0糖代餐食品。这一年，母女俩都食用这类代餐食品替代正常饮食。然而，她们的血糖并未得到有效控制，反而不断上升。张女士的餐后血糖值最高达到14.7mmol/l，糖化血红蛋白从6.7%上升至7.3%，距离血糖控制达标线越来越远，更糟糕的是，她和母亲的口服药物量也越加越大。
三个月前，母女俩定期去厦门市中医院内分泌科复诊，主治医师林琳发现这与她们长期食用代餐有关。林琳医师仔细查看了代餐食品的成分表，发现其中包含食品添加剂，且蛋白质摄入不够，导致饮食结构失衡，这才是导致血糖控制不理想的原因。纠正错误饮食结构后，张女士母女俩的血糖稳步下降，药品服用数量也逐步减少。
“0”打头不等于不含糖没热量
林琳强调，这类打着健康旗号的低糖低脂食用产品，主要起到减轻自身心理负担的作用。实际上，“0”糖、“0”脂、“0”卡并不等于不含糖没热量，只是表示该食品或饮料的生产过程中，厂家调整配方，让糖分、热量和脂肪含量达到国家标准。以“0”糖为例，更准确的表述应是“0”蔗糖，并不代表该食品不添加葡萄糖或不使用代糖等其他糖类。
健康饮食主要是维持健康的生活方式，蛋白质的摄入要充足，碳水、脂肪、膳食纤维等营养素要合理搭配。如果油脂类摄入过多，膳食纤维摄入不足，反而会导致体内油脂的吸收更多。因此，增加膳食纤维的摄入，比如适当增加蔬菜、粗粮，可以抑制油脂的吸收，减少胆固醇的吸收，更有利于控制体重、血糖。
（厦门日报记者 刘蓉 通讯员 高莹）
