其实家里做披萨也没那么复杂，相对来说，我还觉得挺简单的，因为只需要揉一块发面，有时间就炒点披萨酱，没时间就用现成的番茄酱也挺好，表面的食材可以随意搭配，只要有香软拉丝的马苏里拉奶酪芝士，放得足够多，怎么做都会很好吃。
今天我就来分享这款简单易做的火腿披萨，分量不大，大约八寸大小，我们一家四口当一顿早餐刚好。
【火腿毛豆披萨】
【需要的原材料】：高筋面粉150g、鸡蛋液50g、纯牛奶60g、耐高糖酵母粉2g、火腿片3片、煮熟的盐水毛豆、熟玉米粒、胡萝卜、番茄酱、马苏里拉奶酪芝士碎；
【详细的制作过程】：
- 制作披萨饼底：平时我们做披萨饼底都是用面包的配方，会有黄油、盐、糖等原材料，这次我做简易版的，全都省略了，只有简单的四种，鸡蛋、高筋面粉、酵母粉、牛奶。
- 和面：先把四种原料混合在一起，牛奶和鸡蛋拌均匀，倒入酵母粉拌均匀，最后放面粉搅拌成面絮，再放到揉面板上揉成光滑的面团。刚开始会比较粘手，需要用手多揉一会儿，我大概揉了7、8分钟的样子，揉到光滑即可。
- 面团发酵：揉好的面团滚圆后放在面板上，倒扣一个大碗，让面团静置发酵30分钟。
- 面团发酵完成：30分钟后，面团内部充满了气体，白白胖胖的面团已经有两倍大了，不得不说夏天特别适合发面。
- 擀饼：用擀面杖把面饼擀开，擀成圆形，擀面的过程中就会把面团里的空气挤出来，圆圆扁扁的，放到锡纸盘子里。
- 饼底扎孔：用叉子在披萨饼底上扎满孔，有耐心的话请扎得好看一些。
- 抹酱：挤入番茄酱，并把番茄酱尽量抹平整。
- 披萨馅料：有火腿片、熟甜玉米粒、熟毛豆粒、胡萝卜丁，都是可以直接食用的，另外还有披萨必备的马苏里拉奶酪芝士碎。
- 放料：先撒一层马苏里拉奶酪芝士碎，再把火腿片切成小片撒上芝士上，同时撒上玉米粒、胡萝卜丁、毛豆粒，最后再撒上一层马苏里拉奶酪芝士碎。
- 烘烤：放进预热好的烤箱中层或中下层，195度20分钟。
- 披萨出炉：烤好的披萨，用刀将烤好的披萨切开，对角切正好切成8小块，随便选一块都有长长的奶酪丝，如果再多放些奶酪，拉丝效果会更好。
- 披萨完成：这款简单版的披萨做法是不是超省事呢？饼底配方简单极了，食材都是家里常备的。配料表里的用量也比较少，刚好一个8寸左右的披萨，面团用手揉就行了，刚开始会有点儿粘手，揉着揉着就不会粘了，越来越光滑。如果揉不到薄膜状态也没关系，揉到光滑不粘手，能拉出厚膜就能制作。
我是多妈，家有两宝，全职妈妈一枚，喜欢在这里分享自己的原创食谱和美食寻访经历！
