端午节即将到来，各位是不是已经想念那美味的粽子了呢？快来学习如何在家包粽子吧，这样做出来的粽子绝对不漏米、不夹生，而且一看就会！
我是傻姐美食，一直认为生活中只有美食和美景是不可辜负的。几天前我就开始想念粽子了，今天下楼一看，超市居然有卖粽叶的，真是想什么来什么。我买了30块钱的粽叶，预计能包60个粽子，其他的食材家里都有。下午，我开始了包粽子的旅程。
尽管距离端午节还有2个多月，但时间过得飞快，一转眼就会到来。不会包粽子的朋友们可以提前学习，自己为家人包粽子吃，那种节日气氛绝对不一样。
小编虽然是山东人，但我家乡的粽子是特色美食，一年四季都有卖粽子的。小时候，家里还卖过粽子，大姑现在还有卖粽子的习惯，已经30多年了。所以，我家粽子都是自己包的，想吃就包，不仅端午节才吃。今天，我将分享给大家详细的包粽子方法，保证你看一遍就能学会。
粽子在南北方的包法有所差异，除了口味不同，我们的当地习惯包三角形的粽子，口味主要以大枣、花生为主，很少做咸味的。你喜欢吃什么馅的粽子呢？
包粽子所需的食材有：糯米、大枣、花生、燕麦和草绳、竹叶。
具体做法如下：
- 买的粽叶和草绳是晒干的，所以需要先处理一下。用冷水浸泡最少也得两天时间才能变软，这时只需把粽叶和草绳放入锅中煮一个小时左右，就能快速变软了，并且高温煮过的粽叶更加干净。煮好的叶子过一下凉水，然后用清水多冲洗几遍，可以去除叶子的涩味。洗干净后每两张叶子叠到一起整齐摆放好，表面找个大的案板压上去，压一个小时左右，这样粽叶柔软平整，好包的同时粽子形状也好看。
- 糯米和燕麦淘洗干净，加适量水浸泡一个小时，这样糯米更容易煮熟，不会出现夹生问题。一定要提前浸泡哦，不然很容易夹生的。
- 取两张粽叶卷成图片漏斗状，不要以为三角形粽子很简单，看起来人人都会做，实际操作就知道绝对要掌握技巧，不然漏米是常态。
- 加完米以后，放两个枣或者几粒花生米，一般一个粽子基本上就是一两米。装好的米一定要留出一扁指的空隙，这样做是为了留出米预热后膨胀的空间。如果不留出一定空隙，会撑破粽叶，粽子就不完整了，直接导致失败。也不要过多担心放太少糯米，那样粽子不饱满也不好吃，就按照比例添加就好，保证饱满又不会外漏。
- 把上面的粽叶折下来，一定要包紧了，最后用草绳缠紧，一个粽子就出炉了。多包几次就会发现包粽子和包饺子一样简单。
包好的粽子整齐地摆入锅中，一层层摞起来，倒入没过粽子的水，水量一定要没过粽子。粽子表面找个重物压上，我是放了一碗水和一个石头捣蒜器，这样做是为了防止水沸腾冲散绳子导致米漏出来。很多人都少了这一步，所以煮熟后会有很多漏米的粽子。大火烧开后，转中小火慢煮3个小时左右，中途记得加水，以免烧干锅。
香喷喷的粽子出锅了，一个漏米都没有，这一大锅能吃好几天，满屋粽香味，馋得我直流口水。
迫不及待剥开一个，黏黏甜甜的太好吃啦！爱吃粽子的朋友们，快点动手做起来吧。包粽子就分享到这里了，如果喜欢，请转发给亲朋好友收藏。如果您也有包粽子小技巧，欢迎在评论区留言分享，让更多朋友学习受益。
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