川味腊肉川味腊肉烟香浓郁、回味悠长。材料：猪肉、花椒、香料粉、料酒、红糖、盐、烟熏料、火硝。1.将猪腿肉划成长条。2.锅烧干，将盐倒入锅中炒热放冷。3.香料粉、花椒、红糖、料酒、...
大刀拌莴笋材料：莴笋、枸杞子、盐、味精、白砂糖、香油各适量1.莴笋去皮洗净，切大刀片，焯水，捞出，沥干，装盘。2.枸杞子洗净，焯熟，撒在莴笋片上。3.取一大碗，放入盐、味精、白砂...
#春日生活打卡季#精选108道川菜，做法明确，味道一绝，收藏起来太实用了。芙蓉鸡片1.采用“先捶后剁“的方法将鸡脯肉制成细茸，用刀背捶，反复捶，依然剃其筋，剃干净之后再切细。这样弄出来...
冰醋四季豆1.四季豆洗净，去头去筋，沸水焯透，捞出沥干。2.盘中放四季豆，撒盐，两小时左右翻动一次，腌一天。3.将四季豆洗净，冲水10分钟左右，沥干，盆放四季豆，醋和白糖拌匀。4.放冰...
