大家好，我是傻姐美食。在秋日的暖阳下，生蚝正是最为肥美的时节。每当此时，海边的人们总能大饱口福，享受那新鲜又便宜的生蚝。海鲜市场里，生蚝成堆，10元3斤，10元4斤，是秋日里不可错过的美味。生蚝有着“海底牛奶”的美誉，肉质鲜嫩爽滑，口感清甜，真是一道人间美味。它的做法丰富多样，清蒸、烧烤、煮汤、油炸，怎么做都好吃。在这个季节，宁可不吃肉也不能错过这美味。
但你知道吗，生蚝的壳又硬又锋利，上面还沾满了各种泥沙、海草和小贝壳，清洗起来很是麻烦。如果只是用刷子，是洗不干净的，脏东西容易进入生蚝肉中，影响口感。别担心，下面我就和大家分享一个清洗生蚝的小妙招，简单干净，还不伤手，只需5分钟就能搞定。这可是海边老渔民教我的，非常实用。
在清洗生蚝前，首先要学会如何挑选新鲜的生蚝。记住这三点：一、生蚝不是越大越好，壳子大不一定代表肉质肥美；二、看生蚝壳的厚度，壳子越厚，肉质越肥美；三、用手掰生蚝，如果轻松就能打开，那就不新鲜了。根据这三点挑选，保证能买到新鲜又肥美的生蚝。
清洗生蚝时，不能只放盐。老渔民教你一招，脏东西自己会出来。把生蚝放入大盆中，加入三大勺盐，再倒入一些白醋，然后加入没过生蚝的清水，浸泡5分钟就可以了。盐和白醋都有清洁作用，尤其是白醋，会把生蚝表面的脏东西软化下来，就连那些难清洗的缝隙也能浸泡干净。
5分钟后，一盆清水就会变成脏水，这是只用刷子刷洗不掉的。浸泡完后再用刷子刷一遍，就会发现脏东西很轻松就刷掉了，最后用清水冲洗干净即可。这样5分钟就能轻松搞定，生蚝就变得非常干净了。
洗完的生蚝，肉眼可见的干净，壳子上那些黑黑的东西都不见了。这样无论清蒸还是水煮，都不用担心有沙子或脏东西进入生蚝肉中，是不是非常实用？清蒸生蚝时，大火烧开后蒸10分钟左右就熟了，看到全部张口即可关火。生蚝大小不同，蒸的时间也不同。这样做出的生蚝原汁原味，最好吃了。
趁着现在生蚝便宜又肥美，大家可以多买一些，把生蚝肉生剥出来，留着煮汤或炸生蚝肉吃，特别鲜美。尤其煮汤喝，简直能鲜掉眉毛，绝对是秋冬不可辜负的美食。
关于清洗生蚝的小妙招就分享到这里了，如果您也有生蚝的美味新吃法或清洗生蚝的小窍门，欢迎在评论区留言分享，让更多朋友学习和受益。
