by 后来的后来_WH
配料:
- 鲫鱼450g
- 内脂豆腐两块
- 食用油适量
- 食用盐适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 香菜一根
- 香葱一根
- 料酒一勺
- 生姜一块
- 大蒜两瓣
烹饪步骤:
- 首先,让我们来看看这道菜的成品。
- 奶白色的鱼汤,香气四溢,令人垂涎。
- 准备食材,鲫鱼已经由卖家处理好,回家洗净并去掉鱼腹中的黑膜。
- 鲫鱼改刀,用适量的盐和几片生姜腌制约30分钟。
- 豆腐切块,生姜、大蒜切片,香葱、香菜切碎。
- 锅内放入适量的油,当油温达到七成热时放入鲫鱼,一面煎好后翻面。
- 当鱼的两面都煎好后,放入生姜和大蒜爆香。
- 加入一勺料酒。
- 然后倒入适量的开水。
- 很快,鱼汤就会变成奶白色。
- 当鱼汤煮了约10分钟后,加入豆腐。
- 再次煮开后,放入适量的盐和胡椒粉,以及鸡精调味。
- 最后,撒上香葱和香菜,就可以出锅了。
- 装入汤碗,这道营养又美味的鲫鱼豆腐汤就完成了!
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