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不管用什么鱼熬汤记住这1点,汤浓白无腥味,老人孩子都爱喝

不管用什么鱼熬汤记住这1点,汤浓白无腥味,老人孩子都爱喝  -图1

by 后来的后来_WH

配料:

  • 鲫鱼450g
  • 内脂豆腐两块
  • 食用油适量
  • 食用盐适量
  • 胡椒粉适量
  • 鸡精适量
  • 香菜一根
  • 香葱一根
  • 料酒一勺
  • 生姜一块
  • 大蒜两瓣

烹饪步骤:

  1. 首先,让我们来看看这道菜的成品。不管用什么鱼熬汤记住这1点,汤浓白无腥味,老人孩子都爱喝  -图2
  2. 奶白色的鱼汤,香气四溢,令人垂涎。不管用什么鱼熬汤记住这1点,汤浓白无腥味,老人孩子都爱喝  -图3
  3. 准备食材,鲫鱼已经由卖家处理好,回家洗净并去掉鱼腹中的黑膜。不管用什么鱼熬汤记住这1点,汤浓白无腥味,老人孩子都爱喝  -图4
  4. 鲫鱼改刀,用适量的盐和几片生姜腌制约30分钟。不管用什么鱼熬汤记住这1点,汤浓白无腥味,老人孩子都爱喝  -图5
  5. 豆腐切块,生姜、大蒜切片,香葱、香菜切碎。不管用什么鱼熬汤记住这1点,汤浓白无腥味,老人孩子都爱喝  -图6
  6. 锅内放入适量的油,当油温达到七成热时放入鲫鱼,一面煎好后翻面。不管用什么鱼熬汤记住这1点,汤浓白无腥味,老人孩子都爱喝  -图7
  7. 当鱼的两面都煎好后,放入生姜和大蒜爆香。不管用什么鱼熬汤记住这1点,汤浓白无腥味,老人孩子都爱喝  -图8
  8. 加入一勺料酒。不管用什么鱼熬汤记住这1点,汤浓白无腥味,老人孩子都爱喝  -图9
  9. 然后倒入适量的开水。不管用什么鱼熬汤记住这1点,汤浓白无腥味,老人孩子都爱喝  -图10
  10. 很快,鱼汤就会变成奶白色。不管用什么鱼熬汤记住这1点,汤浓白无腥味,老人孩子都爱喝  -图11
  11. 当鱼汤煮了约10分钟后,加入豆腐。不管用什么鱼熬汤记住这1点,汤浓白无腥味,老人孩子都爱喝  -图12
  12. 再次煮开后,放入适量的盐和胡椒粉,以及鸡精调味。不管用什么鱼熬汤记住这1点,汤浓白无腥味,老人孩子都爱喝  -图13
  13. 最后,撒上香葱和香菜,就可以出锅了。不管用什么鱼熬汤记住这1点,汤浓白无腥味,老人孩子都爱喝  -图14
  14. 装入汤碗,这道营养又美味的鲫鱼豆腐汤就完成了!不管用什么鱼熬汤记住这1点,汤浓白无腥味,老人孩子都爱喝  -图15

小贴士: 大家喜欢这个食谱吗?欢迎点赞和评论。关注香哈菜谱,学习更多美食做法。

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评论列表
  • 官俊忆
    2024年12月10日 13:07:03
    煲鱼汤的时候一定要控制火候和烹饪时间,这样做出来的鱼的腥味可以被很好地去除,老少皆宜的佳肴也需要时间和技术的沉淀哦!
  • 张松心
    2024年12月10日 13:10:04
    鱼汤味道醇厚的关键在于,无论是用什么品种的鱼类熬制都要牢记一点:搭配适量的生姜和葱白可以有效去腥增鲜,这样煮出的浓白色口感更佳且老少皆宜!
  • 李春轩
    2024年12月10日 13:13:35
    这汤果然醇香,孩子也特别喜欢喝!尤其是放了小鱼干的版本更是让人回味无穷。
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