互动编辑 孟德霞
周末好时光
美食来分享
在这个周末的阳光下，情报员“露珠1349”带来了她的美食秘密——香酥大龙虾。不仅营养丰富，而且口感鲜美，外焦里嫩，香气四溢。接下来，让我们一起揭开这道美味佳肴的制作秘诀吧！
所需材料：新鲜的大龙虾一只，米酒、葱、姜、胡椒粉、淀粉、盐、椒盐粉、鸡蛋。
具体步骤：
- 首先，准备龙虾。用刷子仔细清洗活龙虾，将其头部从中间切开，去除脏物。接着，将龙虾的爪子切掉，并用刀背轻轻敲打大爪，使其更容易入味。然后，将龙虾沿纹理切段，取出虾线，放入盆中再次清洗。放入生姜、胡椒粉、米酒，加入生抽搅拌均匀，腌制20分钟。
- 将葱叶切碎，备用。
- 准备一个碗，将鸡蛋打散，加入盐、椒盐粉、淀粉搅拌均匀。
- 将锅中的油烧到七成热，转小火。将腌制好的龙虾肉裹上鸡蛋糊，放入锅中炸。在炸的过程中，要注意经常翻动，确保两面均匀受热。大约炸5分钟后，龙虾变得金黄酥脆，即可出锅。
“大龙虾很容易熟，炸的时间不宜过长，否则肉质会变得不嫩。将炸好的龙虾盛出装盘，撒上葱叶作为装饰，一道香酥大龙虾就完成了，是不是看上去就让人垂涎欲滴呢？”情报员笑着说。
恭喜“露珠1349”获得今天的最佳情报，她将获得情报站工作人员发放的5元红包奖励！如果你也是美食爱好者，不妨将你的美食小妙招、美食制作方法发送到情报站，让我们一起分享美味，传递快乐。
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