现如今，喜欢吃牛排的朋友是越来越多了！牛排虽然是西餐，但对于吃货来说，美味早已不是什么事儿了，美食不分国界。这句话，你是否也深表认同呢？
在煎牛排时，用什么油更好呢？黄油和橄榄油似乎都不是最佳选择。那么，究竟哪种油更适合家庭烹饪呢？
对于煎牛排用什么油，网友们的观点不一。有网友认为用富含必需脂肪酸的油脂来炸，对健康有利，既能品尝美味，又能补充必需脂肪酸。然而，我认为，必需脂肪酸是最容易氧化的脂肪，尤其是在高温下，其营养价值会大大降低，甚至会产生脂质过氧化物。
接下来，我们来探讨一下黄油和橄榄油。首先，说到黄油，有人认为黄油煎牛排更好吃，但实际上，黄油分为动物和植物两种。植物黄油对人体并不友好，而动物黄油由于低燃点，易油腻，且火候难以掌握，因此不适合用来煎牛排。
至于橄榄油，被誉为“液体黄金”，含有丰富的橄榄多酚、维生素E和单不饱和脂肪酸等抗氧化元素。橄榄油细分为初榨橄榄油和精炼橄榄油两种，初榨橄榄油适合拌菜，而精炼橄榄油则适合烹饪热菜，包括煎牛排。
不过，我认为，煎牛排用什么油，还是需要根据个人的条件和口味来选择。本质上，煎牛排需要用高温烹饪油脂，而且最好是没有其他异味的油。普通的大豆油、调和油等都是高温烹饪油脂，既便宜又实用，非常适合家庭版的牛排煎炸。因此，我建议，选择高温烹饪油脂，无香型油脂，没有必要追求昂贵的，适合自己的才是最好的。
此外，煎牛排时，选择一口好锅也是非常重要的。记得不要在锅热很烫的时候直接用冷水冲，否则锅很容易报废。锅一定要等到冷却后，再慢慢用水清洗，最后用干的餐洗布擦拭干净。
最后，给大家推荐一款牧场源头直采的新鲜牛肉，这款牛排采用原肉整切，肉质纹理清晰，不添加香精和嫩肉粉，口感嫩滑弹牙，保证了牛肉的原汁原味。自上市以来，不仅回购率高，口碑好，老人和小孩也可以放心食用。
现在商家正在做活动，包含菲力牛排、眼肉牛排和西冷牛排三种口味，适合全家人的不同口感需求。购买牛排还会赠送煎锅、刀叉和酱料，非常划算。
除了上述提到的做法，还有哪些牛排的做法是你吃过最好吃的呢？欢迎在评论区留言。想了解更多精彩内容，快来关注佰味美食。感谢您的收藏、点赞、评论与分享。
