近日，宁波海曙区章水镇出现了一家独特的村咖——“山也—山下·坐”。这里的窑烤面包以其独特的魅力，吸引了许多食客前来品尝。
走进“山也—山下·坐”村咖，暖黄色的灯光洒落，空气中弥漫的炉气和麦香味交织，仿佛瞬间驱散了冬日的寒意。主理人周巧英，一位返乡新创客，身上洋溢着无限的创意与活力。
在冬季来临之前，周巧英的儿子一句“列巴出炉了吗？”的歌词，为她提供了新的思路。于是，她决定在村咖边上修建一个窑炉，专门制作窑烤面包。
“为了给顾客带来更好的口感，我们精选优质食材，连烘烤用的木材都是从周边村民手中收购的水果木。”周巧英介绍道，“这样烤出的面包，才能散发出浓郁的麦香，其风味是城区里烤箱面包所无法比拟的。”她坚持手工制作、原始烘烤，让食物回归本味，传递自然健康的生活理念。
自从经营起“窑烤”面包，周巧英的日常也变得格外充实。每天清晨，她与店里的伙计一起生火烧窑，确保面包能以15分钟的频率新鲜出炉。这份对品质的执着与坚持，让“山也—山下·坐”村咖的窑烤面包成为了冬日里的一抹温暖风景。
经营“村咖”、烤“窑炉”面包，周巧英在家乡找到了自然的本真与生活的诗意，也为章水镇注入了新的活力。未来，她计划召开综合培训会，传授自己的创业经验和烘焙知识，希望更多年轻人能看到乡村发展的机遇，加入“新创客”联盟，共同助力乡村振兴。
