很多朋友都抱怨，面包机的一键式面包简直难以入口，硬邦邦的。那么，究竟该如何利用面包机做出美味的面包呢？
其实，只要选对材料，配合正确的方法，再加上一台性能优良的面包机，把材料全部放入面包桶，就可以制作出超好吃的拉丝面包。
要点①： 选用高筋面粉、细砂糖和面包专用耐高糖酵母。面包专用耐高糖酵母发酵效力强，速度快，能减少因面包机发酵时间过短造成的发酵不足。记住，高筋面粉是做面包的，中筋粉是做馒头的，低筋粉是做饼干的，不要选错哦。
要点②： 面包桶内投料的顺序要注意。先放液体类：水、奶、蛋、油等；再放置干性材料：糖、盐、奶粉、面粉、酵母等。特别要注意，盐和酵母不要接触到，每个细节都需要谨慎处理。
要点③： 增加揉面时间。通常先启动“揉面”功能揉10-20分钟，再启动自动做面包机的程序，这样更有助于面团出膜，做出拉丝且松软的大面包。
要点④： 烤制500克面包时，选择程序重量为700克，烧色选浅色，这样面团会发酵更充分而避免烤制颜色太深。
要点⑤： 全自动程序结束前，提早5-10分钟关机，取出面包。这样可以防止面包外皮过厚、颜色过深。另外，面包晾至温热时，包上一层保鲜膜，完全冷却后就不会变得又干又硬。
要点⑥： 关于面包的配方，使用面包机一键式做面包的方子时，一定要选含水量大的，口感会更松软。选用汤种法制作出来的面包会更完美。
要点⑦： 夏季温度较高，面团在机器里搅拌会因摩擦生热而温度升高，从而影响面团质量。最好选用冰水或冰牛奶来调整面团的温度。如果常温的水加上机桶的温度，夏天使用面包机会容易断筋。
要点⑧： 夏季揉面之前，可以把面包机内胆放进冰箱冷藏两、三个小时。如果时间紧迫，放冷冻室冷冻半个小时也可以有效降低面包桶的温度。
以上就是如何利用面包机制作美味面包的指南，对操作流程熟悉后再去尝试，否则会容易失败。毕竟，现代人对食物的要求可是非常高的。
