准备食材：
- 胡萝卜去皮切成细丝
- 一张豆腐皮（千张）切成细丝
- 青椒去籽切成细丝，用于配色
- 大葱白切成粒
- 生姜切成菱形片
- 大蒜切片
- 加入一把干红椒
制作过程：
- 锅内烧水，豆腐皮焯水30秒捞出，用凉水冲洗以免坨在一起。
- 然后把胡萝卜丝焯水1分钟，捞出控水。
- 锅内烧油，倒入葱姜蒜爆香，倒入胡萝卜丝快速翻炒1分钟，然后倒入豆腐皮，加入食盐、胡椒粉、鸡粉、白糖、蚝油，加入清水化开调料继续翻炒，勾入水淀粉大火收汁，出锅装盘。
凉拌青萝卜
准备食材：
- 一个青萝卜去皮切成细丝，然后泡在清水中备用
- 红椒切成细丝，用于配色
- 一把香菜切段
- 3个小米椒切成圈
制作过程：
- 盆中加入食盐、白糖、鸡精、陈醋、辣椒油、芝麻油，最后加一勺开水化开调料。
- 然后把萝卜丝倒入盆中搅拌均匀，最后倒入香菜再次搅拌后，装盘即可。
凉拌白菜
准备食材：
- 白菜叶一片一片地取下，去掉中间的硬芯口感更佳，白菜叶切成细丝好入味，用清水淘洗干净浸泡一会儿，捞出控干水分备用。
- 香菜切段
- 干辣椒切丝，油热倒入辣椒丝中备用
制作过程：
- 准备一个碗中加入一勺盐、一勺糖、一勺鸡粉、香油、白醋搅拌备用。
- 凉拌盆中倒入白菜、香菜、凉拌汁、辣椒丝油颠盆拌匀后装盘备用。
萝卜丝鸡蛋汤
准备食材：
- 白玉菇切成小段
- 白萝卜切成细丝
制作过程：
- 起锅烧油，油热打入四个鸡蛋，底面定型翻面，两面煎制金黄即可出锅。
- 起锅烧油，葱花放进去爆香后倒入萝卜丝一块翻炒，萝卜丝炒至发软后加入白玉菇，再倒进去大半锅热水，把煎好的鸡蛋盖在上面，盖上盖大火炖个10分钟左右。出锅前加入盐和鸡粉 调味，最后撒上枸杞和葱花即可。
鲜菇白菜汤
准备食材：
- 一把蟹味菇去掉根部，几朵香菇去掉根部切成四块，放在一起清洗干净
- 白菜叶切成片放在盆中
- 大葱白一小段切成马蹄片
- 生姜一小块切成姜末
制作过程：
- 锅内烧水，加入食盐2克和一点植物油，水开倒入蟹味菇快速焯水1分钟，捞出控水过凉。
- 起锅烧油。油热倒入葱姜炒出香味，然后倒入蟹味菇翻炒几下，加入适量的清水开始调味，加入食盐2克、鸡粉2克，中火把汤汁煮至沸腾后倒入香菇片，盖上锅盖煮3分钟左右，然后倒入白菜叶，煮至断生淋上一点芝麻香油，就可以起锅装盘了。
（第一美食编辑：曹曹）
