大家好，我是第一美食的飞哥，如果你关注阿飞，会有更多家常美食供你参考。俗话说，“药补不如食补”，这也是大多数人的共识。不过，补身体的菜肴还得是既好吃又有营养。特别是在春天，万物复苏，各种新鲜蔬菜食材都出来了。
包菜，这个常见的便宜食材，含有大量营养成分，丝毫不输于白菜。而且，包菜所含的微量元素可能比白菜还多。但奇怪的是，尽管包菜有诸多好处，却鲜少有人喜爱。我想，大家不是不喜欢包菜本身，而是不知道如何将它做得美味可口。今天，阿飞就为大家分享一道包菜的做法，让你从此爱上这道做法简单、食材便宜的家常菜——炝拌包菜。
【炝拌包菜】
- 准备食材，将包菜去根切成小块，放入清水中浸泡清洗。
- 大蒜拍扁切碎，放入小盆中，可以适量增加大蒜的量，并加入一些红干椒和白芝麻。
- 烧水，加入一些植物油和食盐，将包菜倒入锅中焯水40秒，然后捞出迅速用凉开水冲洗，以保持包菜的鲜嫩。
- 炝拌料，将油烧至七成热，浇在蒜末和芝麻上，激发出蒜香味。接着加入食盐、鸡粉、生抽、香醋和白糖，搅拌均匀。
- 将拌料倒入包菜中，充分拌匀，装盘即可食用。
这道炝拌包菜，既经济又实惠，相信你会喜欢的。如果你对包菜有了新的认识，不妨回家试着做一下。
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