大家好，我是美食达人阿飞，持续为大家分享更多美味的家常菜！今天我要教大家制作一道在夏天里，河南人常吃的凉拌面，每一口都是满满的满足。
首先，我们准备200克刚压出来的圆面条，当然，如果你愿意，也可以用其他面条，煮面的方式都是相同的，只是时间略有不同。
接着，我们准备半根黄瓜，切成细丝；半根火腿，也切成细丝；再准备几粒大蒜，拍散后，切成蒜末备用。
现在，我们来煮面。锅内加入少许植物油，以防止面条粘连和溢锅。当水温升至八九十度，有小气泡冒出，但不翻花时，就可以下面条了。这个温度是下面条的最佳温度，我们要轻轻搅动，让面条均匀受热。
当面条全部飘起，白色的硬芯消失时，我们要立即将其捞出。记住，面条完全煮熟再出锅，会因为有余温而不劲道。
捞出的面条，我们要放入凉开水中冰一下，这样吃起来口感更加劲道。
现在，我们要准备一个大点的盆，倒入切好的蒜末和黄瓜丝，加入食盐2克，白糖少许提鲜，味精1克，生抽10克，陈醋10克，芝麻香油5克，红油10克。把控过水的面条放入盆中搅拌均匀，再放入一小把油炸花生米，颠盆拌匀。
最后，我们把拌好的面条盛捞出来，放入碗中，放上准备好的火腿和黄瓜，一道爽口开胃的凉拌面就完成啦！
喜欢的朋友，赶紧动手试试吧！如果你对今天的分享有任何疑问或建议，欢迎随时联系我。
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