本期导读：夏日清凉，凉拌素菜，开胃清爽
夏季天热，食欲不振，试试这8道家常凉拌素菜，简单一拌，清淡开胃，清爽整个夏天！
【凉拌海带丝】
材料：海带丝（干）、黄瓜、胡萝卜、香菜、大蒜、香油、辣椒油、盐、白糖、米醋、味精。
步骤：
- 泡发海带丝，清洗。
- 准备黄瓜、胡萝卜、香菜和大蒜，切好。
- 焯水海带丝，捞出投凉，沥干。
- 加入调料，拌匀即可。
【木耳拌黄瓜】
材料：黄瓜、木耳、洋葱、小米辣、香菜、辣椒油、香油、生抽、香醋、白糖。
步骤：
- 木耳提前泡发，清洗干净。
- 准备黄瓜、洋葱、小米辣和香菜，切好。
- 焯水木耳，捞出投凉，沥干。
- 加入调料，拌匀即可。
【凉拌干豆腐丝】
材料：干豆腐、洋葱、香菜、香油、辣椒油、大蒜、海鲜酱油、花椒、干辣椒、白糖。
步骤：
- 干豆腐切丝，焯水去豆腥味。
- 洋葱、香菜、大蒜、干辣椒切好。
- 炸制花椒油，淋在干辣椒上。
- 加入调料，拌匀即可。
【凉拌酸辣土豆丝】
材料：土豆、小米辣、干辣椒、香油、大蒜、米醋、花椒。
步骤：
- 土豆洗净切丝，洗去淀粉。
- 焯水土豆丝，捞出投凉，沥干。
- 炸制花椒油，淋在干辣椒上。
- 加入调料，拌匀即可。
【乾隆白菜】
材料：白菜心、芝麻酱、香油、红烧酱油、陈醋、蜂蜜、白糖、熟芝麻。
步骤：
- 白菜去外层，只取白菜心，洗净撕成块。
- 调制麻酱汁，加入调料拌匀。
- 加入白菜块，拌匀，撒上芝麻。
【凉拌茄子】
材料：茄子、香菜、小米辣、香油、酱油、大蒜。
步骤：
- 茄子洗净，放入蒸锅蒸10分钟。
- 晾凉后撕成条，加入调料拌匀。
【绿豆芽干豆腐拌黄瓜】
材料：黄瓜、绿豆芽、干豆腐、香菜、香油、生抽、白糖、米醋、干辣椒。
步骤：
- 准备材料，绿豆芽焯水，黄瓜、干豆腐和香菜切好。
- 炸制干辣椒，淋在食材上。
- 加入调料，拌匀即可。
【茴香菜拌豆腐】
材料：豆腐、小茴香菜、小米辣、香油、盐。
步骤：
- 豆腐、茴香菜分别焯水，捞出投凉，沥干。
- 切好小米辣，加入豆腐和茴香菜。
- 加入调料，拌匀即可。
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