- 重新润色后的文章
- 第一道：豉香蒸排骨
- 第二道：无水葱油鸡
- 第三道：剁椒蒸杏鲍菇
- 第四道：蚝油鸭掌
- 第五道：红烧牛肉
- 第六道：浇汁莴笋
- 第七道：啤酒猪蹄
- 第八道：清蒸鲈鱼
- 第九道：赛螃蟹
- 第十道：鲜虾粉丝煲
- 第十一道：响油芦笋
- 第十二道：什锦大拌菜
重新润色后的文章
端午佳节，粽叶飘香，家家户户忙着包粽子。除了粽子，今天为大家呈现一桌端午家宴，一共12道佳肴，既有传统美味，又有创新之选。想要尝试一下，就在端午小长假里动手做起来吧！
第一道：豉香蒸排骨
这道排骨经过精心蒸制，鲜香入味，油而不腻，是夏天餐桌上的佳品。
【具体制作方法】
- 准备剁好的排骨500克，红辣椒、香葱、蒜、姜适量，豆豉少许。
- 排骨浸泡后，沥干水分，加入姜末、蒜末、豆豉及调料腌制。
- 蒸制前，拌入水淀粉保持排骨水分，再撒上红辣椒。
- 蒸制后，撒上葱花，即为一道美味的豉香蒸排骨。
第二道：无水葱油鸡
这道菜鸡肉鲜嫩，汤汁丰富，满室飘香，是一道让人垂涎欲滴的家常美食。
【具体制作方法】
- 准备三黄鸡一只，香葱和姜适量。
- 鸡肉腌制后，与香葱、姜一同放入铸铁锅中小火焖制。
- 关火后，继续焖制30分钟，取出装盘，淋上汤汁即可。
第三道：剁椒蒸杏鲍菇
此菜颜色喜庆，摆盘美观，入口鲜香，是端午节家宴上的一道亮眼菜肴。
【具体制作方法】
- 准备杏鲍菇、午餐肉或三明治火腿。
- 杏鲍菇切片，与火腿一同摆盘。
- 用剁椒和调料拌匀，浇在摆好的菜上，蒸制后上桌。
第四道：蚝油鸭掌
鸭掌经过红烧，色泽红亮，口感鲜美，是端午节家宴上的美味。
【具体制作方法】
- 准备鸭掌500克，姜、香葱少许。
- 鸭掌焯水后，与调料一同翻炒。
- 加入蚝油、生抽等调味料，炖煮后收汁上桌。
第五道：红烧牛肉
选用牛肋条肉，肉质细嫩，色泽诱人，是端午节家宴上的一道大菜。
【具体制作方法】
- 准备牛肋条肉400克，西兰花1个。
- 牛肉焯水后，与冰糖、酱油等调料一同炖煮。
- 炖煮后，西兰花焯水，与牛肉一同装盘。
第六道：浇汁莴笋
这道菜做法简单，口感清脆，清爽解腻，是端午节家宴上的健康之选。
【具体制作方法】
- 准备莴笋一根，蒜和红辣椒适量。
- 莴笋切片后，用盐腌制。
- 拌入调好的料汁，撒上熟白芝麻，即可上桌。
第七道：啤酒猪蹄
用啤酒炖制的猪蹄，去腥增香，口感鲜美，是端午节家宴上的美味。
【具体制作方法】
- 准备猪蹄2个，啤酒一罐。
- 猪蹄浸泡后，与调料一同炖煮。
- 炖煮后，收汁上桌。
第八道：清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼，原汁原味，鲜嫩可口，是端午节家宴上的健康之选。
【具体制作方法】
- 准备鲈鱼一条，姜、葱适量。
- 鲈鱼处理后，与姜片、葱段一同蒸制。
- 蒸制后，淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝，热油浇上，即可上桌。
第九道：赛螃蟹
赛螃蟹口感滑嫩，味道鲜美，是一道色香味俱佳的家常美食。
【具体制作方法】
- 准备鸡蛋5个，姜适量。
- 蛋清与蛋黄分离，分别搅打均匀。
- 用姜末、醋、白糖等调料制作料汁，浇在炒好的鸡蛋上。
第十道：鲜虾粉丝煲
这道粉丝煲，粉丝吸满虾的鲜香，口感丰富，是端午节家宴上的美味。
【具体制作方法】
- 准备虾适量，粉丝2小把。
- 虾头煸炒出虾油，与虾肉一同炒制。
- 加入粉丝、调料和清水炖煮，收汁后上桌。
第十一道：响油芦笋
芦笋经过焯水后，浇上料汁，口感脆嫩，清爽宜人。
【具体制作方法】
- 准备芦笋1把，红辣椒、蒜适量。
- 芦笋焯水后，拌入调好的料汁。
- 撒上辣椒段和蒜片，热油浇上，即可上桌。
第十二道：什锦大拌菜
这道家常凉菜，选用各色蔬菜，口感酸甜，回味无穷。
【具体制作方法】
- 准备各种蔬菜，如圆生菜、苦菊、紫甘蓝等。
- 蔬菜清洗后，用淡盐水浸泡。
- 拌入调好的料汁，撒上熟白芝麻和花生米，即可上桌。
这些家宴菜肴，不仅美味，还寓意着团圆和祝福，快来动手做起来吧！
