网红气泡虾制作开始
网红气泡虾的原料
今天要为你们呈现一道令人垂涎欲滴的美食——网红气泡虾。
这道美食的成功挑战，源于我对面糊配方的细致研究，以确保在烹饪过程中能够减少失败的可能性。如今，我终于掌握了这道菜的秘诀，并将其成功呈现给你们。
气泡虾制作过程
这道网红气泡虾，外形可爱，外酥里嫩，香气四溢，是节日里给孩子们带来惊喜的绝佳选择。
大明虾
所需食材
大明虾、姜、料酒、盐、玉米淀粉、土豆淀粉、泡打粉、蛋清、普通面粉、食用油、番茄酱
制作流程开始
制作流程
准备大明虾
取一斤半大明虾，去除头部和虾线，剥去虾壳。
腌制虾肉
将剥好的虾肉加入一勺料酒和一勺盐，搅拌均匀后腌制片刻。
准备面糊
调制面糊
准备面糊：将30克玉米淀粉、50克土豆淀粉、3克泡打粉、20克普通面粉混合，加入3个蛋清和110克食用油，最后加入25克水，搅拌均匀。
准备炸制
将腌制好的虾肉轻轻裹上一层调好的面糊。
开始炸制
炸制完成
将油温升至八成热，放入挂好面糊的虾肉，炸制30秒左右。当虾肉入锅后立即膨胀，掌握好火候，直至变成金黄色后捞出。
完成制作
这样，你就成功地完成了这道美味的网红气泡虾。它外形可爱，口感外酥里嫩，香气扑鼻，是节日里给家人带来惊喜的绝佳选择。
