虾肉质细嫩、热量低，富含高蛋白、维生素B族、钙、铁、磷等营养成分，是餐桌上常见的佳肴。今天，若愚妈妈为大家分享五种大虾的做法，保证让你每天都能吃得津津有味，不再觉得腻！
一、香烤大虾
主要食材：大虾15只，生姜1块，香葱2根，生抽2勺，料酒1勺，胡椒粉1勺，孜然粉2勺，辣椒粉1勺，食用油适量。
【具体做法】
- 大虾去掉虾须和虾枪，加入生抽、料酒、胡椒粉腌制两小时。
- 用竹签穿上大虾，烤盘铺锡纸，刷上食用油，大虾放入烤箱烤20分钟。
- 准备孜然辣椒料油，将大虾刷上料油，继续烤5分钟，香味四溢。
二、蒜蓉粉丝蒸大虾
主要食材：龙口粉丝2把，大虾16只，大蒜10个，香葱3棵，酱油2勺，蚝油1勺，食用油适量。
【具体做法】
- 大虾去壳去头，背部划开，尾部穿出，龙口粉丝泡软后卷成卷，放入虾仁。
- 大蒜和香葱炒香，加入酱油、蚝油，淋在粉丝上。
- 蒸锅大火蒸15分钟，撒上葱花和辣椒圈，淋上热油，美味即成。
三、避风塘烤虾
主要食材：大虾300克，面包糠150克，鸡蛋清1个，花椒1大勺，生姜一块，料酒1勺，盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，大蒜5个。
【具体做法】
- 大虾去壳去肠，加入生姜、料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 锅中倒入蒜末、花椒、面包糠，炒出香味后铺在烤盘上。
- 虾仁裹上蛋清和面包糠，放入烤箱烤12-15分钟，外酥里嫩。
四、椒盐虾仁
食材：虾仁、玉米淀粉60克、鸡蛋1个、胡椒粉1茶匙、料酒一大勺、盐1茶匙、生姜。
【步骤】
- 虾仁腌制后，打入鸡蛋和玉米淀粉，搅拌均匀。
- 油温五成热，放入虾仁炸3分钟，捞出控油。
- 油温升高，倒入虾仁复炸，外酥里嫩，撒上椒盐和辣椒粉，美味可口。
五、虾仁炒蛋
食材：鸡蛋2个，虾仁100克，蚕豆20克，盐2克，料酒1茶匙，葱、姜适量。
【步骤】
- 虾仁腌制后，加入蛋液，蚕豆炒备用。
- 锅中倒油，倒入蛋液和虾仁，待鸡蛋凝固后翻炒。
- 翻炒至鸡蛋熟透，加入蚕豆翻炒均匀，加盐调味，美味享用。
我是若愚妈妈，喜欢烹饪，热爱美食。如果你有任何建议或想要分享的心得，请留言告诉我。希望这些菜谱能给你带来满足的味蕾享受，让烹饪成为生活中的一种乐趣！
