许多人疑惑，为何有的人蒸出的包子，其皮薄如纸，一眼就能看到里面的馅料？其实，秘诀在于和面、调馅、蒸制等步骤，接下来，我将为大家揭晓如何蒸制一笼薄皮素包。
薄皮素包的和面过程。
这秘诀，可是我特地请教过师傅得来的，但过程并不复杂，今天，我将毫无保留地分享给大家，让大家每一口都能尝到满满的馅料。接下来，让我们一起看看具体的做法。
薄皮素包的馅料。
1. 和面时，我们需要用到糯米粉。 拿出面盆，倒入普通面粉200克、糯米粉50克，并加入食盐2克。食盐能让包子皮更筋道，糯米粉则让包子皮不易破裂。
接着，我们用30度的温水搅拌成面絮，然后揉成面团。面团揉好后，盖上盘子，醒发10分钟，这样面团更易于整形。
薄皮素包的面团。
2. 在醒面的同时，我们可以准备馅料。 将四个鸡蛋打入碗中，加入食盐1克，用筷子打散。然后，用电炒锅加热油，倒入鸡蛋，煎熟后切碎。
另外，我们还需要准备葱花、胡萝卜丝，以及焯过水的菠菜碎。将所有馅料放在一起，加入鸡粉2克、十三香1.5克、芝麻香油和食盐3克，搅拌均匀。
薄皮素包的馅料。
3. 10分钟后，面团已经醒好。 在案板上撒上干面粉，将面团揉成光滑的小面团，然后切成大小均匀的小剂子。接着，用擀面杖擀成比饺子皮稍大些的片，中间厚，四周薄，作为包子皮。
薄皮素包的擀皮和包制过程。
包好的包子，不用再次醒发，直接放入电蒸锅中蒸制。当水烧开后，放入刷油的包子，蒸制10分钟即可。
薄皮素包成品。
这薄皮素包，晶莹剔透，馅料满满，咬一口，就能品尝到满满的馅料。亲手制作的包子，绝对是一次神奇的体验。
今天的菜你学会了吗？我是阿飞，我们下期见！
