大家好，我是第一美食的飞哥，经常分享各种美食，希望能为大家提供更多的家常美食参考。
蔬菜，被公认为健康食品，虽然没有药物那么立竿见影的效果，但对身体的影响却是深远的。蔬菜富含膳食纤维且热量低，是瘦身纤体一族最佳的健康食品。其中，西蓝花是一种营养价值极高的蔬菜，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。今天，就为大家分享一个西蓝花搭配木耳的家常做法，学会这个方法，以后不管是做什么样的蔬菜，都能够保持蔬菜颜色碧绿，口感绝佳。
首先，准备一袋干木耳，将其泡在清水中，约一个小时后，这样泡出来的木耳吃起来口感会更加的清脆。选择优质的木耳时，可以用手捏一下，比较坚挺、有韧性不易被捏碎的就是非常优质的。
准备西兰花一朵，切去根部，放在盘里，红辣椒一个，切成三角块放盆中备用。一个小时后，取出泡好的木耳，清洗干净，稍微大点的用手撕开，再准备大蒜几粒拍扁后切成蒜末备用。
锅内烧水，加入食盐，植物油，水烧开后，把西兰花，红椒倒入锅内，这样可以防止蔬菜中有农药成分的残留，同时保持蔬菜颜色碧绿。焯水30秒后，倒入黑木耳，再焯水20秒，捞出，快速用凉水冲洗，给青菜降温，保持蔬菜颜色青翠的同时，口感也更加的清脆。
准备一个小盆，分别加入食盐，味精，白糖，陈醋，生抽，芝麻油，红油搅拌均匀。倒入焯过水的西兰花，红椒，黑木耳，搅拌均匀。最后倒入蒜泥，搅拌均匀后即可倒出装盘。
好了，这道简单好吃、颜色碧绿的西兰花拌黑木耳就做好了。我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持。喜欢做饭的朋友别忘记点关注，我们每天都有几道家常菜供大家参考，阿飞谢谢大家观看。
